推薦一：白木耳

　　白木耳，一向被視為名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，尤其是野生白木耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它所含的銀耳多糖，有增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。如果真的要從食物中補(bǔ)充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因?yàn)閯?dòng)物來(lái)源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。

　　推薦二：馬蹄

　　在火鍋中加入涼性的食材，吃起來(lái)更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開(kāi)胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫?zé)岬乃?、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問(wèn)題，又能補(bǔ)充維生素。

　　但馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者、容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫?zé)岬氖澄镆煌秤谩?/P>

　　推薦三：海帶

　　海帶是人體內(nèi)的“清潔劑”，可以清除上火體質(zhì);更特別之處在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。而且海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。女性可多吃海帶保護(hù)乳房。

　　二、主食選粗糧

　　主食吃粗糧可以緩解上火的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。

　　三、多喝湯水

　　經(jīng)常吃辣椒最好多補(bǔ)充水分，如番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。

　　四、餐后多吃酸味水果

　　愛(ài)吃辣的人，餐后多吃酸味水果能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。

　　為了避免吃火鍋上火，還有一招需要留意。那就是涮火鍋的順序有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。