美國營養(yǎng)學家研究證明了一個驚人的結(jié)果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。這是因為，人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導致DNA損傷無法修復(fù)，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。

吃零食會得癌？這聽上去有些不可思議。但營養(yǎng)學家已經(jīng)證實：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。

人體的遺傳物質(zhì)———DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導致DNA損傷無法修復(fù)，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。許多調(diào)查也證明，與營養(yǎng)良好的人相比，缺乏某些維生素的人更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等疾病。

令人憂心的是，隨著工作節(jié)奏的加快和食品種類的豐富，維生素缺乏的現(xiàn)象卻變得普遍。這是因為，大部分零食，包括餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。此外，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅干湊合，中午吃方便面，晚上以速凍食品解決；饑餓時大吃零食，渴了便求助于甜飲料，勢必造成缺乏。加上人體每天對維生素的需要量很小，光憑食欲難以發(fā)現(xiàn)它們的不足，逐漸給身體埋下隱患。

面對零食致癌危言，學會選擇零食是關(guān)鍵，選擇健康安全食品才能遠離癌癥。下面，小編就教你幾個選擇零食的秘籍。

1、看配料表 選擇食品添加劑少的零食。由于兒童青少年還處于生長發(fā)育階段，過多的人工色素等食品添加劑會加速體內(nèi)鋅的流失，缺鋅是一個敏感的話題，因為缺鋅，輕則讓孩子不愛吃飯，重則可能誘發(fā)異食癖，還可能導致孩子生長發(fā)育遲緩，影響智力發(fā)育，降低味覺的敏感性等。配料表成分標注遵循含量由多到少依次遞減的方式，所以選零食時注意，排在第一位的是什么？

2、注意營養(yǎng)成分表

糖和鹽是我們最不缺的。例如平時喝的飲料，都能在營養(yǎng)成分表上清楚的看見糖和鹽的含量。一瓶喝下去很容易，若將一瓶飲料中所含的糖量，換算成白砂糖，你能否一次吃完？孩子處于生長發(fā)育階段，糖多鹽多，對生長發(fā)育不利，會增加患肥胖、高血壓、糖尿病等等慢性疾病的幾率?，F(xiàn)在小胖孩越來越多，高血壓患者也頻頻出現(xiàn)在兒童醫(yī)院。關(guān)愛孩子，請從給孩子選擇零食開始。

吃零食的時間也要注意

零食要在合適的時間吃，比如兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。一般上午10點左右，下午3-4點左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐攝入，在同類食物中可選擇能量相對較低且營養(yǎng)密度較高的食物，以免攝入的能量過多。