肺是人體最易積存毒素的器官之一。自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質(zhì)，通過(guò)呼吸侵入肺臟，對(duì)肺臟造成損傷，又自肺臟進(jìn)入血液，通過(guò)血液循環(huán)而“株連”全身。

　　如果肺臟有了毒素表現(xiàn)在：

　　1. 皮膚呈銹色，晦暗。中醫(yī)認(rèn)為肺管理全身的皮膚，皮膚是否潤(rùn)澤、白皙，都要依靠肺的功能良好。

　　2.便秘。中醫(yī)認(rèn)為，肺臟和大腸是一套系統(tǒng)，當(dāng)上面肺臟有毒素時(shí)，下面腸道內(nèi)也會(huì)有不正常淤積，就出現(xiàn)了便秘。

　　3.多愁善感，容易悲傷。毒素在肺，會(huì)干擾肺內(nèi)的氣血運(yùn)行，使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣，被壓抑得多愁善感起來(lái)。

　　推薦一些清肺食譜：

　　豬肝

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。很多人認(rèn)為動(dòng)物的肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常常將其作為營(yíng)養(yǎng)食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結(jié)合的毒物，都能進(jìn)入肝臟，動(dòng)物肝中有毒物質(zhì)或化學(xué)元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買回來(lái)的豬肝要在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌，時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　清肺食療：西蘭花炒豬肝

　　原料：豬肝100克，西蘭花200克，料酒5克，醬油3克，蔥段5克，姜末2克，精鹽、味精、淀粉適量。

　　制法：豬肝洗凈后切成小片，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再拌入淀粉拌勻備用。將西蘭花洗凈切成小條，用滾水氽熟，瀝干水備用。油開(kāi)后爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時(shí)，倒入西蘭花，加入鹽、味精，對(duì)好口味，翻炒勻透，澆上少許熟油裝盤。

　　小提示：豬肝不宜食用過(guò)多。一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過(guò)300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達(dá)400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

　　黑木耳

　　黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外，對(duì)體內(nèi)垃圾有很好的清除作用。另外，黑木耳具有益智健腦、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，愛(ài)美的MM們經(jīng)常食用還能起到減肥的作用?，F(xiàn)在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳，泡過(guò)之后味道非常清新，不過(guò)泡木耳的時(shí)候時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，并在水里放一點(diǎn)鹽，這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈。

　　清肺食療：黑木耳拌豆芽

　　原料：黃豆芽500g，黑木耳50g，鹽、香油、味精各適量。

　　制法：黃豆芽洗凈，去皮;黑木耳用水發(fā)軟，洗凈，切成絲。黃豆芽、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調(diào)味即成。

　　小提示：木耳對(duì)于患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人，有促進(jìn)出血的副作用。近期有出血傾向的病人，不宜采用木耳進(jìn)補(bǔ)。