轉(zhuǎn)基因食品是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種上，使之出現(xiàn)原物種不具有的新特征的食品種類(lèi)。轉(zhuǎn)基因食品分為植物性轉(zhuǎn)基因食品和動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品兩大種類(lèi)。

　　常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品有哪些?

　　目前常見(jiàn)的植物性轉(zhuǎn)基因食品有番茄、馬鈴暮、甜菜、黃瓜、朗蘿F、油菜、大豆、玉米、小麥、水稻、花生、蘋(píng)果、葡萄、甜橙等，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品有雞、魚(yú)、牛、羊等。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、生命力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富。比如由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研制出的乙肝疫苗番茄，1g番茄含有2“8乙肝疫苗蛋白，只要吃幾次這種番茄，就能使人體產(chǎn)生乙肝抗體，具有乙肝免疫力。

　　從1983年全世界第一例轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)培育成功后，轉(zhuǎn)基因食品在全世界的發(fā)展非常迅猛。目前全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積已經(jīng)達(dá)到6×I o'k;‘以上，全球有16個(gè)國(guó)家的600多萬(wàn)農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為生。美國(guó)是世界上最大的轉(zhuǎn)基因作物國(guó)家，轉(zhuǎn)基因食品有4000多種，60%以上的加工食品為轉(zhuǎn)基因食品。我國(guó)為僅次于美國(guó)、阿根廷、加拿大的第四大轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物國(guó)家。

　　怎樣辨別轉(zhuǎn)基因食品

　　進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國(guó)的名稱(chēng)，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱(chēng)，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱(chēng)。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開(kāi)頭的表示是噴過(guò)農(nóng)藥。4字開(kāi)頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開(kāi)頭的表示是雜交水果。

　　(1)超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見(jiàn)人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。

　　(2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買(mǎi)。從安全和質(zhì)量上說(shuō)，個(gè)體農(nóng)販水果類(lèi)食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而

　　不好吃，壞的、假的太多。

　　(3)玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購(gòu)買(mǎi)任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣(mài)的玉米窩窩頭。

　　(4)轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。

　　(5)水稻轉(zhuǎn)基因中國(guó)偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長(zhǎng)又瘦又亮的大米。東北大米目前無(wú)轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長(zhǎng)粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。另外，泰國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因，其米無(wú)問(wèn)題。

　　(6)小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來(lái)不及去轉(zhuǎn)基因?；ㄉ俏覈?guó)獨(dú)特產(chǎn)品，暫無(wú)轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。