關(guān)節(jié)炎泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周圍組織的炎性疾病，可分為數(shù)十種。我國的關(guān)節(jié)炎患者有1億以上，且人數(shù)在不斷增加。臨床表現(xiàn)為關(guān)節(jié)的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關(guān)節(jié)畸形，嚴(yán)重者導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾、影響患者生活質(zhì)量。

　　關(guān)節(jié)炎如何預(yù)防?

　　1.避免誘發(fā)關(guān)節(jié)炎發(fā)病的環(huán)境因素

　　潮濕的環(huán)境有助于某些病原菌生長，與關(guān)節(jié)炎的發(fā)病有一定關(guān)系。因此，平時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生，保持居室通風(fēng)和空氣良好，防潮、保暖，避免病原菌尤其是鏈球菌傳播。除此之外，其他環(huán)境因素如紫外線、某些化學(xué)物質(zhì)的接觸，有可能會(huì)導(dǎo)致某些易感人群產(chǎn)生異常的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致不同關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，易感人群應(yīng)避免強(qiáng)紫外線和某些化學(xué)物質(zhì)的接觸。

　　2.合理飲食，保持良好的生活方式

　　營養(yǎng)缺乏可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎加重，而營養(yǎng)過剩、肥胖則可誘發(fā)或加重痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎，因此，科學(xué)合理的飲食是預(yù)防某些關(guān)節(jié)炎發(fā)生的措施，如減少攝入動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、禽肉、豆類等富含嘌呤的食物，能有效預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。吸煙人群罹患類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的機(jī)率明顯升高，戒煙已成為類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的預(yù)防措施之一。

　　3.適量運(yùn)動(dòng)，保持心情愉悅，提高機(jī)體免疫力

　　免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定與情緒具有相關(guān)性。臨床上很多患者都是在經(jīng)歷了不良生活事件后出現(xiàn)了自身免疫性疾病的表現(xiàn)，因此，保持樂觀、穩(wěn)定的心態(tài)，有利于預(yù)防由自身免疫病引起的關(guān)節(jié)炎。

　　推薦4款藥膳方治療關(guān)節(jié)炎

　　鹿茸豹骨灑

　　原料：鹿茸5g，豹骨20g，枸杞子30g，白酒1000mL。

　　制法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗凈后，放入裝白酒的瓶中，密封，浸泡1周后即可飲用，待白酒飲盡后，可再加白酒1000mL，重新浸泡一次。每天1次，每次飲酒25~40mL，半個(gè)月為l療程。

　　功效：本方具有溫陽散寒，舒筋活絡(luò)的作用，可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老年骨質(zhì)增生癥，肥大性脊柱炎，癥見關(guān)節(jié)酸痛，遇風(fēng)寒加重，局部無紅腫等。

　　山藥烏蛇湯

　　原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓 lOg，薏米lOg，生姜5片，食鹽、豬油適量。

　　制法：將烏稍蛇肉洗凈切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，添加豬油、鹽、生姜、味精等調(diào)味，飲湯食肉。

　　功效：本方祛風(fēng)濕，烏稍蛇具有除風(fēng)濕，解毒功能，與薏米、茯苓等祛濕藥物配用，更加強(qiáng)了蛇肉的祛風(fēng)濕作用，故此方對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕等癥有較好的輔助治療作用。

　　黃燜鱔魚

　　原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

　　制法：黃鱔去除鱔骨及腹內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。

　　功效：補(bǔ)氣益血，祛濕強(qiáng)筋?！峨S息居·飲食譜》謂“鱔甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈，利筋骨”。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調(diào)味的作用。

　　西洋參燉烏蛇

　　原料：西洋參5g，烏蛇1條，豬腿肉250g，調(diào)味品適量。

　　制法：將西洋參切片，烏蛇去皮、雜，洗凈，剁塊。取大燉盅一個(gè)，把蛇盤放在盅里，然后把豬腿肉、生姜和陳皮放下，加入紹酒、米醋、食鹽適量納入?yún)⑵芭菅髤⒌乃?，再加清水適量，蓋上盅蓋，用條濕水紗紙將盅蓋縫口封密，隔水燉四小時(shí)即成。

　　功效：益氣養(yǎng)陰，祛風(fēng)除濕。