偏食是指兒童對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習(xí)慣的食物。偏食是一種不好的飲食習(xí)慣，既不利營養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對食物不感興趣吃的少，或只挑自己喜歡的的食物，會造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊，甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養(yǎng)不良。

寶寶挑食的常見危害

1、偏食的寶寶對食物的口味很挑，愛吃的食物會多吃，不愛吃的食物少吃甚至不吃。這樣不良的飲食習(xí)慣接近暴飲暴食，饑一頓飽一頓沒有規(guī)律直接讓腸胃無法正常適應(yīng)，消化起來會有很大的問題。如果這個習(xí)慣不糾正，可能導(dǎo)致嬰兒生長發(fā)育遲緩，偏食嚴重的寶寶有可能停滯。

2、偏食會造成食欲減退，每天的進食量不會很多，這樣一來直接造成營養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致貧血和抵抗力下降。

3、缺乏維生素。維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖類等等都是人體最重要的營養(yǎng)元素，我日常吃的食物中一般都會提供這幾種營養(yǎng)元素。但是不同的營養(yǎng)元素是蘊含在不同的食物中的，寶寶偏食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)元素的攝入不足。比如，寶寶如果不喜歡吃葷菜，那么他的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素就會攝入不足；如果寶寶不愛吃蔬菜和水果，他的碳水化合物、食物纖維和維生素就會攝入不足。所以說，不同的偏食寶寶都會缺乏維生素。

4、各種營養(yǎng)缺乏也包括維生素的缺乏，缺乏不同的維生素給寶寶帶來的危害是不同的。比如，不愛吃雞蛋、豆類食物的寶寶可能會缺乏維生素A，導(dǎo)致夜盲癥。如果不愛吃新鮮水果，可能會缺乏維生素C，皮膚容易變粗糙甚至感染疾病。

5、爛嘴角。這是孩子經(jīng)常犯的疾病，秋天出現(xiàn)比較多。爛嘴角的醫(yī)學(xué)名詞叫做口角炎，表現(xiàn)為口角潮紅、起水泡、或者出現(xiàn)開裂、流血、結(jié)痂等癥狀。秋天天氣干燥，皮脂腺油脂分泌不足，再加上身體維生素B2攝入不足，身體會缺乏核黃素，就很容易爛嘴角。

6、“雞胸”、“O”型或“X”型腿等骨骼疾病，都是因為缺乏維生素D造成的，一般魚、蝦、蛋黃、香菇中都含有豐富的維生素D。不愛吃這類食物的寶寶，輕度的會有多汗的癥狀，嚴重的可能會抽風(fēng)，甚至骨骼畸形。

如何更正孩子的挑食習(xí)慣？

對于孩子在飲食上表現(xiàn)出的任何一點進步，父母都應(yīng)給予肯定與表揚。進步不大的孩子，要以引導(dǎo)為主，結(jié)合獎勵措施來加速飲食好習(xí)慣的建立。

對待六七歲的孩子，父母一定要耐心地向他講道理，告訴他這種食物里含有什么營養(yǎng)，對人體健康有什么益處，不吃它會有什么害處……一定要針對孩子的心理特點，講清道理，或能收到較好的效果。

同時，針對挑食的孩子，家長可以巧妙地搭配各種食物，把孩子喜歡的和不喜歡的食物進行“完美組合”，也可將他不愛吃的食物來個“大變身”，以喚起孩子的食欲，使他樂于嘗試各種食物。如：孩子不愛吃菜，可以做成菜餡，與肉末包餃子、餛飩吃。從營養(yǎng)學(xué)觀點看，餃子、餛飩是一種復(fù)合食物，含有多種人體必需的營養(yǎng)素，一個餃子或餛飩就是平衡膳食的一個小單元。

為了改變寶寶挑食的狀況，爸爸媽媽可以改變一下食物的形式，或選取營養(yǎng)價值差不多的同類食物替代。比如，寶寶不愛吃碎菜或肉末時，爸爸媽媽就可以把它們混在粥內(nèi)或包成餛飩來喂；寶寶不愛吃雞蛋羹，爸爸媽媽就可以煮雞蛋或者攤成荷包雞蛋給寶寶吃。

父母付出多一點努力，食物的色、香、味、形越是豐富，“雜食”孩子便越容易養(yǎng)成。

總而言之，要想方設(shè)法變著花樣給寶寶吃。即使寶寶對變著花樣做出的食物還是不肯吃，爸爸媽媽也不要著急。如果寶寶只是不愛吃食物中的一兩樣，是不會造成營養(yǎng)缺乏的。谷類食物里的品種很多，不吃其中的幾種也是沒有關(guān)系的。爸爸媽媽千萬不可強迫寶寶，以免因此而產(chǎn)生厭食癥。寶寶這次不吃，可以過一段時間再試試看，也不能因為一次不吃，以后就再也不給寶寶吃了。