（1） 六味雞湯

材料：雞腿一只、山菜英、熟地、丹皮、澤瀉、苻苓、山藥。

調(diào)味料：鹽、酒

制作方法： 雞腿洗凈切塊，入熱水中滾燙撈起瀝干。藥材清水快速沖凈，瀝干。將藥材及雞腿加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火約煮20分鐘即可濾去藥渣加調(diào)味料和勻即可。

（2） 洋蔥牛肉卷

材料：牛肉片、洋蔥、韭菜。

調(diào)味料：胡椒粉、鹽、油

制作方法： 韭菜洗凈，去老葉及粗頭部切段，洋蔥切細絲。油熱后，放入洋蔥絲、韭菜、加調(diào)味料拌炒，熟后盛盤。將牛肉片鋪于平底鍋上，開小火，將上述盛盤之熟料，夾入牛肉片中卷起即可。

（3） 沙茶羊肉片

材料：羊肉片、沙茶醬。

調(diào)味料：醬油、糖、油

制作方法：油熱鍋，放入沙茶醬炒香。再放入羊肉片爆炒，加調(diào)味料快炒和勻即可盛盤，不宜久炒以免羊肉變老。