紅棗豬肝冬菇湯

原料：豬肝200克，水發(fā)香菇60克，紅棗20克，枸杞8克。

調(diào)料：雞汁、料酒各適量，鹽、姜片各少許。

做法：1、將香菇洗凈，切塊，豬肝洗凈，切片氽水，紅棗和枸杞洗凈。

2、向鍋中注入適量清水燒開，放入香菇塊、紅棗、枸杞、姜片淋入料酒、雞汁，放入鹽拌勻。

3、將湯汁盛出，裝入盛有豬肝的碗中，將碗放在燒開的蒸鍋中，用小火蒸一個(gè)小時(shí)左右，至食材熟透。

4、揭開蓋子，取出蒸好的豬肝湯即可。

當(dāng)歸烏雞墨魚湯

原料：烏雞塊350塊，墨魚片200克，雞血藤、黃精各20克，當(dāng)歸15克。

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉各適量，姜片、蔥各少許。

做法：1、將墨魚片、烏雞塊洗凈氽水，備用。

2、向砂鍋中注入清水燒開，放入雞血藤、黃精、當(dāng)歸、姜片、蔥條，倒入墨魚片、烏雞塊、料酒，燒開后用小火煲煮約60分鐘，至食材熟透，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，用中火攪拌片刻，至湯汁入味。

3、關(guān)火后盛出煮好的墨魚湯即可食用。

清燉羊肉湯

原料：羊肉塊350克，甘蔗段120克，白蘿卜150克。

調(diào)料：料酒、鹽、雞精、胡椒粉各2克，姜片適量。

做法：1、將白蘿卜洗凈切段，羊肉洗凈切塊，氽水，甘蔗段海盜人。

2、向砂鍋中注入適量的清水，燒開，倒入羊肉塊、甘蔗段、姜片、料酒，燒開后用小火燉一個(gè)小時(shí)，至食材熟軟，倒入白蘿卜拌勻，用小火繼續(xù)煮至白蘿卜軟爛，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，用中火繼續(xù)煮片刻拌勻，使食材入味。

3、將煮好的羊肉湯盛入碗中即可食用。

芹菜炒蛋

原料：芹菜梗70克，雞蛋120克。

調(diào)料：鹽、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、將芹菜梗洗凈切成丁，雞蛋打入碗中，加入鹽、水淀粉打散調(diào)勻，制成蛋液備用。

2、用油起鍋，倒入切好的芹菜梗，快速翻炒片刻，至其變軟，加入適量鹽，翻炒片刻，至芹菜梗入味，再倒入蛋液，用中火略炒片刻，至全部食材熟透。

3、關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可食用。