?冬季飲食養(yǎng)生宜首選的食物

冬季氣候寒冷、多風、干燥，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥，干冷的空氣尤其容易侵襲肺臟。另外，由于冬季人體水濕不易從體表外泄，而經(jīng)腎、膀胱的氣化，冬季養(yǎng)生還要養(yǎng)腎。因此，冬季宜多食用具有潤肺生津作用的食品。那么，冬季潤肺生津飲食宜首選哪些食物呢？

①藕。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，生食能清熱潤肺、清煩熱、涼血行瘀。熟藕性溫，熟吃可養(yǎng)胃滋陰、健脾開胃、止瀉固精。

②栗子。栗子營養(yǎng)豐富，每百克含糖及淀粉62～70克，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應，具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋的作用。

③紅棗。紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血安神、滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。現(xiàn)代藥理學發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣及多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松、貧血有重要作用。

④雞湯。雞肉中有一種特殊物質(zhì)，可以增強咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，有利于保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥。雞湯中溶入了雞肉的營養(yǎng)精華，因此，冬季喝雞湯不失為養(yǎng)生的首選。

⑤動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟，如肝、腎、心等，含有較多的維生素B2。中國人的膳食結(jié)構(gòu)決定，冬季時維生素B2的攝入逐漸減少，經(jīng)過一個冬季，體內(nèi)的貯存也消耗殆盡，冬末春初時，人體很容易出現(xiàn)維生素B2缺乏，主要表現(xiàn)為口唇干裂，易患口角炎。因此，在冬季應注意選擇一些含維生素B2較高的食物，以防止維生素B2缺乏癥的發(fā)生。

⑥海帶。海帶含碘多，碘有助于人體甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應。所以，冬季適量食用海帶，具有較好的御寒的作用。