開(kāi)胃就吃鮑魚(yú)粥 鮑魚(yú)粥的三種做法
鮑魚(yú)粥的做法一
原料:鮑魚(yú)1/2個(gè)、姜片3片、蔥2支、雞肉 兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。
腌料:鹽1/4大匙、柴魚(yú)味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
做法:
1、將鮑魚(yú)洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再加入材料。
2、同煮,沸騰后改小火熬煮約2~3小時(shí)待鮑魚(yú)軟化后即熄火再浸泡半天,最后取出鮑魚(yú)切薄片備用。
3、材料洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜等切末備用。
4、將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此時(shí)加入鮑魚(yú)片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
鮑魚(yú)粥的做法二
原料:鮑魚(yú)干、鹽、生姜、香蔥等。
做法:
1、小鮑魚(yú)干,要泡發(fā)24小時(shí)以上,之后清洗干凈;
2、切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒;
3、粘米大約3兩左右淘洗干凈;
4、高湯一大碗;米放入砂鍋中,倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開(kāi);
5、開(kāi)鍋后倒入鮑魚(yú)和生姜并改成小火慢煮,看到米粒舒展后關(guān)火蓋上蓋子悶15分鐘,然后再開(kāi)火煮到米粒開(kāi)花粘稠。粥煮好后調(diào)入鹽和撒上香蔥即可食用。
鮑魚(yú)粥的做法三
原料:小鮑魚(yú)10只。
配料:撈汁、蒜瓣、紅椒以及醬油各適量。
鮑魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng) 開(kāi)胃吃什么好 鮑魚(yú)粥有哪些做法
做法:
1、小鮑魚(yú)清洗干凈,處理后以后切成花刀,這樣比較容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉,紅椒切小丁作配色用。
2、放弄好的小鮑魚(yú)放在蒸盤(pán)里,上面撒點(diǎn)蒜蓉,放入蒸鍋蒸七八分鐘關(guān)火。
3、取出蒸好的小鮑魚(yú),撒上點(diǎn)紅椒碎,澆上撈汁,再倒點(diǎn)醬油即可開(kāi)吃。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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