豬蹄羊骨頭湯

食材：豬蹄1個(gè)，羊骨頭1斤，蔥半根，姜5片，礦泉水4瓶，料酒1湯勺。

做法：

1、豬蹄和羊骨頭焯水，過(guò)涼水，洗干凈。

2、放電壓力鍋里，加姜片和蔥段，再加水到電壓力鍋的最高水位，選擇豆類(lèi)檔，完成。

3、如果只喝湯的話，豬蹄羊骨頭湯不需要加鹽。

當(dāng)歸生姜羊骨頭湯

原料：羊骨頭400克，當(dāng)歸20克，生姜片、鹽、料酒、醬油各適量。

做法：

1、把當(dāng)歸洗凈，切成片。

2、羊骨頭剁成小塊放入沸水中焯去血水。

3、在沙鍋中加入適量清水，放入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲1-2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

白蘿卜羊骨頭湯

食材：羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿卜半斤，綠豆適量，枸杞適量，蔥、姜、鹽、白酒適量，火麻油適量。

做法：

1、羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開(kāi)。一般買(mǎi)骨頭的地方，可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方塊。

2、先要將羊骨和羊肉過(guò)水一次：就是先燒一鍋開(kāi)水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右。每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、重新燒一大鍋開(kāi)水，水開(kāi)以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。

4、骨頭放入后，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋（可以留一個(gè)小縫），然后換成中大火煮2-3個(gè)小時(shí)。放入適量的枸杞。

5、煮完之后放入幾滴火麻油，有助去腥，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。