葛根的營養(yǎng)價值、吃葛根的好處

葛根的營養(yǎng)價值

葛根的主要成分是淀粉，另外還含有黃酮類化合物，包括大豆甙、葛根素，另外還含有蛋白質、氨基酸、鐵、銅、硒等營養(yǎng)元素，是一種適合各個年齡人群食用的滋養(yǎng)品，素來有“千年人參”的稱號。早在我國的漢代就有關于葛根入藥的記載。 

葛根性涼、味甘微辛，入脾胃經。具有發(fā)表解肌、升陽透疹、解熱生津的功效。對于脾虛泄瀉、熱病口渴、外感發(fā)熱頭痛、麻疹透發(fā)不暢、溫病口渴等具有很好的緩解作用，另外還有消渴、解酒毒、緩解胸痹心痛等病癥的作用。

吃葛根的好處

降低血壓

最新的研究發(fā)現(xiàn)，葛根在進入身體之后能夠很好的阻斷血管緊張的情況，是一種非常好的抗高血壓的藥材，特別是他還能夠有效的逆轉高血壓所導致的心肌肥厚情況。另外，葛根中所含有的葛根素能夠有效的增高血管的水平，令身體快速的恢復正常。另外，葛根素還能夠有效的改善血液循環(huán)，降低身體中的血糖，有效的降低血清中所含有的膽固醇。

防治癌癥

科學家通過現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葛根中能夠提取出總黃酮成分。這種成分在小老鼠的身上進行了實驗，發(fā)現(xiàn)能夠有效的抑制患有胃癌。以及肺癌的作用。這是因為葛根中所含有的黃銅能夠明顯的提高體內NK細胞等的活性，阻斷細胞出現(xiàn)癌變的可能。