黑木耳是真菌的一種，呈黑色但是質(zhì)地柔軟，味道鮮美，做法多種多樣，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，還有許多藥用功效，不是太了解木耳具有哪些好處的親們，快一起去了解一下吧。

黑木耳的做法大全

一、荸薺炒黑木耳

材料

荸薺8個(gè)，干黑木耳20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精

做法

1、荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段。

2、炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3、放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

4、炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。

二、黑木耳淮山瘦肉湯

材料

黑木耳，性味甘平，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、卵磷脂等成分，被贊為素中之葷，能活血止血去斑、健脾潤(rùn)肺滑腸。鮮淮山性味甘潤(rùn)，能健脾補(bǔ)肺。

豬瘦肉性味甘、咸，平，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，健脾滋潤(rùn)而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養(yǎng)血駐顏，益智安神。愛(ài)美的你，還不快試一試。調(diào)味料：鹽：適量

做法

1、將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。

2、黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質(zhì)。

3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。

4、豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。

5、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時(shí)。湯成，再用鹽調(diào)味即可。