有些人往往會(huì)矯枉過正，養(yǎng)生的角度認(rèn)為吃過多的肉食對(duì)健康不好，容易患上三高等一些慢性疾病，因此，現(xiàn)在人們開始控制肉類的攝入，這是一個(gè)非常好的現(xiàn)象，但是有些人卻因此再不吃肉，全吃素，結(jié)果是一個(gè)極端走向了另一個(gè)極端，其實(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)要達(dá)到均衡才是最佳的狀態(tài)，如果只是吃素，就會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡。營(yíng)養(yǎng)的最高境界是均衡，并不是某一種營(yíng)養(yǎng)素過剩，而其他的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這樣同樣是不健康的狀態(tài)。

喜歡吃肉的人可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，導(dǎo)致身體的脂肪含量過高，但是，如果吃素的人不吃肉，同時(shí)也減少了蛋白質(zhì)的攝入，而蛋白質(zhì)是人體不能缺少的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)可以修復(fù)細(xì)胞和組織，可以提升身體的抵抗力和免疫力，還能夠維持身體的激素水平，身體時(shí)不能缺乏蛋白質(zhì)的，身體缺少蛋白質(zhì)，激素水平就不平衡，也會(huì)讓人更快的衰老。

還有一些人是長(zhǎng)期的吃素，比如和尚和尼姑們，雖然，人們會(huì)認(rèn)為吃素的人會(huì)更長(zhǎng)壽，但是，從科學(xué)的養(yǎng)生的角度來看，長(zhǎng)期吃素食不利于健康的。很多的和尚之所以長(zhǎng)壽和他們的心態(tài)有很大的關(guān)系，或許他們遠(yuǎn)離的社會(huì)的紛爭(zhēng)，遠(yuǎn)離了城市的喧囂，他們生存的環(huán)境可能更加的天然和環(huán)保，這些都是他們長(zhǎng)壽的原因，而絕對(duì)不是因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期吃素才長(zhǎng)壽的。

長(zhǎng)期吃素一定會(huì)導(dǎo)致身體的營(yíng)養(yǎng)不均衡，那長(zhǎng)期吃素會(huì)對(duì)身體造成哪些傷害？

1、導(dǎo)致女性不能生育。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)期的素食，會(huì)導(dǎo)致女性的雌激素水平降低，導(dǎo)致不孕。

2、引起膽結(jié)石。研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期吃素的人更容易患上膽結(jié)石，尤其是老人家，因?yàn)槿馐车臏p少更容易患膽結(jié)石。

3、更容易衰老。長(zhǎng)期素食的人因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝入的減少，導(dǎo)致了女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)證問題，這些問題導(dǎo)致了女性更容易衰老。

4、更容易感染疾病。身體中的免疫球蛋白就是蛋白質(zhì)組成的，長(zhǎng)期的吃素食會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的缺乏，因而導(dǎo)致身體的免疫球蛋白的量不足，就會(huì)導(dǎo)致身體的抵抗力和免疫力下降，而身體的免疫力下降，就更容易罹患各種疾病。

5、容易導(dǎo)致各種礦物質(zhì)的缺乏。礦物質(zhì)在身體內(nèi)雖然是微量元素，但是都發(fā)揮著非常重要的作用，如果缺鐵，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，如果缺少鋅會(huì)影響人的味覺和性能力，如果缺少鈣會(huì)容易出現(xiàn)骨折和骨質(zhì)疏松，如果缺少銅就會(huì)出現(xiàn)白發(fā)，也會(huì)導(dǎo)致貧血。而長(zhǎng)期吃素食的人因?yàn)槭澄锉容^簡(jiǎn)單，而且不吃肉，而肉類中的一些礦物質(zhì)更容易吸收，因而，吃素會(huì)導(dǎo)致這些礦物質(zhì)容易缺乏。