吃素的益處

1、吃素對(duì)心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的機(jī)率，即使你曾經(jīng)心臟病發(fā)也一樣。

研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒番茄（富含胡蘿卜的食物）的婦女，可以減少22%心臟病發(fā)和40～70%中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一帖良藥。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)心臟病人如果要成功恢復(fù)健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時(shí)加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和溝通感情。

2、吃素增強(qiáng)免疫力

要增強(qiáng)免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃對(duì)的食物〕。

而素食更有免疫優(yōu)勢(shì)。根據(jù)德國癌癥研究中心（German Cancer Research Center）發(fā)表的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細(xì)胞的力量，比男性肉食者強(qiáng)兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。