現(xiàn)在很多快餐店都有隨飯附贈(zèng)咸鴨蛋的優(yōu)惠。仿佛咸鴨蛋搭配飯的快樂(lè)時(shí)代又回來(lái)了?！吨袊?guó)居民膳食指南2016》就推薦了蛋類，不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，每天吃一個(gè)都對(duì)健康是很好的。當(dāng)然，如果能夠一天吃一種蛋類，輪換著吃蛋那就更完美了。

但是，所有人都能夠吃咸鴨蛋嗎？咸鴨蛋最受歡迎的咸蛋黃應(yīng)該怎么吃才最健康？

三種人最不宜吃咸鴨蛋

首先，需要提醒大家的是，鴨蛋黃中含有的膽固醇含量甚至高過(guò)雞蛋，顒?dòng)?/p>

那么，哪些人群不宜食用咸鴨蛋呢？營(yíng)養(yǎng)師表示，第一種是孕婦；第二種是脾陽(yáng)不足的人群。所謂“脾陽(yáng)不足”的人群通常有面色蒼白，畏寒肢涼，腹脹有冷感，獲泛吐清水，胃納不佳，或納后不易消化，喜熱飲，大便溏薄，小便清長(zhǎng)等表現(xiàn)癥狀；第二種，建議患有心腦血管疾病、高血壓、高血脂、糖尿病等基礎(chǔ)病的患者要少吃或者盡量不吃咸鴨蛋，因?yàn)橥ǔＯ跳喌暗暮}量較高。

同時(shí)值得強(qiáng)調(diào)的是，即便是健康人，每次吃咸鴨蛋最好也不要超過(guò)半個(gè)，在吃咸鴨蛋的同餐中也應(yīng)盡量少吃高鹽食物，飯后多喝水。

吃咸鴨蛋的三個(gè)健康好處

咸鴨蛋除了口味佳之外，其實(shí)對(duì)健康來(lái)說(shuō)也有不少的好處。比如說(shuō)，能很好地補(bǔ)充鈣鐵。這是因?yàn)轼喌敖?jīng)腌制后會(huì)有很好的營(yíng)養(yǎng)，咸蛋黃中也含有多種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸、微量元素以及維生素，容易被人體吸收。

其次，吃咸鴨蛋能很好地滋陰養(yǎng)腎。中醫(yī)認(rèn)為，咸味入腎，鴨蛋性寒屬?zèng)觯梢赃_(dá)到滋陰養(yǎng)腎的功效。

最后，咸鴨蛋能幫助人體清肺火、降音火。中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功能比沒(méi)有腌制的鴨蛋更勝一籌。蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

咸鴨蛋不宜與四種食物同食

但是，吃咸鴨蛋也要注意他的相克食物。通常認(rèn)為，有四種食物是不宜與咸鴨蛋同時(shí)服用的，大家在生活中最好也避開同食這些食物。

1、鱉肉與鴨蛋相克。鴨蛋的藥性屬微寒，而鱉肉也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來(lái)說(shuō)，二物皆屬?zèng)鲂?，不宜同食，尤其是素質(zhì)虛寒者。

2、鴨蛋與桑椹不宜同食：會(huì)引起胃痛。

3、鴨蛋與李子同食會(huì)引起不良反應(yīng)。

4、阿司匹靈與咸鴨蛋相克：咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱，鎮(zhèn)痛藥時(shí)，藥物的氨基比林可與咸鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易誘發(fā)癌癥。