西洋參是補(bǔ)陰之物，是百姓生活中常見的滋補(bǔ)藥材。西洋參原產(chǎn)地是加拿大、美國(guó)，近年我國(guó)東北地區(qū)及河北、江西、湖南等省也有栽培。而“花旗參”是因?yàn)槊绹?guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶。花旗參與加拿大參雖然同種，但因?yàn)闅夂蛴绊懀?A href="http://www.dxnx.cn/medicine/guide/201006/8614176114516.html" target=_blank>花旗參的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。不過，任何原產(chǎn)地都有道地藥材，也有較次的產(chǎn)品，因此要辨證看待。

　　辨別真假西洋參先看外形。西洋參是長(zhǎng)圓錐形、紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3～12厘米，直徑0．8～2厘米。蘆頭通常被除去或有殘存，表面為淺黃褐色或黃白色，可以看到橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密的淺的縱皺紋。它的斷面平坦，淺黃白色，略呈粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成棕黃色的層環(huán)紋，木部有放射紋理。

　　西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，拿起來聞一聞，會(huì)感覺氣味較為特別。然后品嘗一下飲片，西洋參的味道有些苦、有點(diǎn)甘、有回甜。購買的時(shí)候最好先聞一聞氣味，再嘗嘗其飲片的味道，如果無氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。

　　以人參假冒最為常見

　　市場(chǎng)上用人參假冒西洋參的情況很普遍。很多酒樓餐館有賣西洋參湯之類，?？梢娪靡恍﹪?guó)產(chǎn)的生曬參、野生泡參切成片，當(dāng)成西洋參。

　　從外表上，人參沒有西洋參的特殊香氣，表面粗糙，為黃白色，縱皺紋粗大而明顯，有橫長(zhǎng)的皮孔；質(zhì)地比較輕泡，斷面平坦，放射紋理不明顯，具裂隙。

　　另外，野山參的橫向環(huán)紋很多，被稱為“鐵線紋”，這是它與西洋參的一個(gè)明顯區(qū)別。

　　其他假冒品還有沙參和白芷。沙參是圓錐形或紡錘形，比較輕，質(zhì)松泡，容易折斷，斷面既不平坦、也多裂隙，味微有點(diǎn)甜。白芷表面有皮孔樣的橫向突起（疙瘩?。敹擞腥~鞘痕及莖痕，質(zhì)地脆、輕，斷面是白色的，呈放射狀，皮部較寬，木部小，能聞到芳香特異的氣味，味道辛、微苦，沒有西洋參的回甜。

　　對(duì)癥服用以防不良反應(yīng)

　　在西洋參服用期間，忌用蘿卜、茶、咖啡等，也禁與藜蘆同用。也不宜過量久服。有些人不適合食用西洋參。凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹、舌苔白膩，以及男子陽痿、早泄、遺精，女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者，均忌服用西洋參。另外，發(fā)育遲緩、消化不良、感冒咳嗽的兒童，也不宜服用西洋參。