古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:
蘿卜葉500克、西式芥末醬25克、芝麻醬20克、花生醬20克、橄欖油20克、鹽3克、香醋15克、白糖15克。
做法:
1、在碗中放入芝麻醬和花生醬,再放入一大湯匙芥末醬和少許鹽。
2、然后放入適量白糖、橄欖油調(diào)勻,倒入香醋調(diào)勻。
3、把醬充分澥開調(diào)勻后倒入切好的蘿卜葉里,拌勻后便可碼盤食用。
小菜特點(diǎn):濃香爽口微辣、制作簡(jiǎn)單快捷、味美開胃脆爽、具有保健作用。
溫馨提示:
1、口味可隨意搭配,比如,放一些蒜末、辣椒油、花椒油等都可以。
2、涼拌前要注意洗凈呦,不干不凈是容易鬧肚子的,呵呵。
3、建議蔬菜生吃的消毒方法,可用1%500的次氯酸鈉水浸泡3-5分鐘,然后用清水反復(fù)沖洗干凈即可(次氯酸鈉便是北京市場(chǎng)上出售的84消毒液)。
大炒勺的這道涼拌小菜“芥末拌蘿卜葉”就做好了。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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