古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：雞1000克
輔料：萵筍100克 小麥面粉300克
調(diào)料：色拉油適量 食鹽2勺 醬油適量 味精適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 紅椒適量 五香粉適量
做法：
1、雞洗凈，切塊，用料酒腌制10分鐘。
2、青筍去皮，洗凈，切滾刀塊備用。
3、蔥姜蒜紅椒切細備用。
4、鍋燒熱倒油，爆香蔥姜蒜紅椒。
5、加入雞肉翻炒（雞肉里面已經(jīng)有料酒就不用再放了）。
6、雞肉翻炒3分鐘左右倒醬油繼續(xù)翻炒。
7、加入青筍和2碗水，2勺鹽。蓋上鍋蓋大火燒滾。
8、將面粉和成面團。
9、做成長條面餅。
10、等鍋內(nèi)燒滾就可以將面餅貼在鍋邊，部分沒入水里。
11、中火慢燉。大概1小時，加味精，五香粉即可。
（責任編輯：吳任飛 ）
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