中醫(yī)雖說“男補氣、女補血”，但男亦要補血。男補血與女不一樣，宜選擇些平和兼有益氣強身之品，紫米為其中之一，谷稱“紫珍珠”、“紫糯米”，為糯米的一種，《紅樓夢》中稱之為“御田胭脂米”，素有“米中極品”之稱。《本草綱目》說它“滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血?！彼断阄⑻?，黏而不膩，能補血健脾理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。廣東民間的“釀”即放入而烹制，配紅棗釀豬肚為湯，醇香可口，能養(yǎng)血滋陰補腎，健脾暖肝明目，亦為男女老少之宜。

　　材料：紫米200克、紅棗6個、豬肚1個、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈；米浸泡；棗去核；豬肚用生粉揉擦凈。米、棗入豬肚內(nèi)，牙簽扎緊，與姜置燉盅內(nèi)，加水1500毫升（6碗量），燉3小時，飲時下鹽，為4~5人用。

家庭醫(yī)生在線（www.dxnx.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權不得轉載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238