一項(xiàng)研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風(fēng)的幾率低19％。

　　存關(guān)聯(lián)

　　先前研究顯示，多吃蔬菜水果有助預(yù)防中風(fēng)，或許與其中所含類黃酮物質(zhì)相關(guān)。只是，研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發(fā)揮作用。

　　英國(guó)東英吉利大學(xué)挪威醫(yī)學(xué)院研究人員分析美國(guó)“護(hù)士健康研究”項(xiàng)目所獲數(shù)據(jù)，涉及14年間對(duì)69622人所作調(diào)查。調(diào)查對(duì)象每4年上報(bào)一次自己的飲食內(nèi)容，同時(shí)詳細(xì)列出所吃的蔬菜水果。

　　類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，現(xiàn)已確認(rèn)超過(guò)4000種。蔬菜、水果、黑巧克力和紅酒含有類黃酮。

　　研究人員重點(diǎn)探討6類類黃酮物質(zhì)、包括黃烷酮對(duì)健康的影響。

　　黃烷酮

　　數(shù)據(jù)顯示，14年間，調(diào)查對(duì)象累計(jì)發(fā)生1803次中風(fēng)，大約一半與血栓相關(guān)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，類黃酮的總攝取量與是否發(fā)生中風(fēng)沒(méi)有關(guān)聯(lián)，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風(fēng)幾率低19％。

　　95％的黃烷酮來(lái)自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個(gè)含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調(diào)查對(duì)象平均每天攝取不超過(guò)150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調(diào)查對(duì)象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風(fēng)幾率低10％。

　　在由最新一期《中風(fēng)：美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)雜志》發(fā)表的報(bào)告中，研究人員得出結(jié)論：“數(shù)據(jù)為多吃柑橘類水果助防缺血性中風(fēng)提供了有力證據(jù)?！?/P>

　　吃鮮果

　　另外，研究人員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)維生素C與低中風(fēng)幾率有關(guān)聯(lián)。而先前一些研究顯示，維生素C有益心臟健康。

　　報(bào)告主要作者、東英吉利大學(xué)挪威醫(yī)學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授埃丁·卡西迪說(shuō)，黃烷酮可以改善血管功能、消除炎癥反應(yīng)，而它們都與中風(fēng)相關(guān)。

　　卡西迪建議，為讓黃烷酮充分發(fā)揮作用，最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁，因?yàn)槭忻嫔系墓ǔ：橇扛?，不利健康?/P>

　　研究人員確認(rèn)，攝入類黃酮物質(zhì)多的調(diào)查對(duì)象通常生活方式更健康，不吸煙、愛(ài)運(yùn)動(dòng)、食用更多蔬菜水果等富含纖維的食物，咖啡因和酒精攝入量少。