冬蟲草具補(bǔ)肺益腎、治療諸虛百損，但目前價格十分昂貴。而人工培植的蟲草花卻價格比較平宜，且據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的測定，含有多種氨基酸、微量元素、維生素，還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達(dá)到冬蟲草的一定效力。

　　材料：蟲草花40克、百合45克、鷓鴣2只、豬瘦肉200克、生姜3片。

　　烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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