蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

　　蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測(cè)定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲草子實(shí)體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

　　蟲草花勝瓜煮素小蝦

　　食材：食養(yǎng)家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

　　做法：

　　1、勝瓜刨皮，切段待用。

　　2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。

　　3、蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。

　　4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。

　　5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會(huì)兒，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)即可。

　　涼拌蟲草花

　　食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。

　　做法：

　　1. 把蟲草花的根部折區(qū);然后用清水浸泡10分鐘。

　　2. 小米椒、青椒都切成小圈;香蔥切段;大蒜剁末。

　　3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。

　　4. 泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。

　　5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以了。

　　蟲草花適用人群

　　1.腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群。

　　2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

　　3.腰膝酸痛、腎功能差。

　　4.面部色斑、晦暗。

　　5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。