原材料：海帶50克、薏米25克、綠豆25克、冬瓜500克

　　烹調(diào)方法：海帶漂洗刷干凈，薏米、綠豆洗凈后用清水浸泡1小時(shí)備用；冬瓜去皮、切塊。將材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火滾沸后，改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可食用。

　　藥膳功效：湯中綠豆性寒，味甘，是夏季人們非常喜愛(ài)的解暑佳品之一，綠豆除了有清熱消暑的作用之外，對(duì)于皮膚發(fā)熱、水腫、癤、癰等有較好的輔助治療效果，對(duì)于陰虛、濕熱的人群在夏季常食用綠豆，可抑制皮膚油脂分泌，預(yù)防粉刺與暗瘡；薏米所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽十分豐富，其還具有良好的養(yǎng)顏美容功效，能抑制細(xì)胞的異常增生和繁殖，改善粗糙的皮膚，對(duì)皮膚異常增生，如粉刺、贅疣等有防止作用，使肌膚細(xì)致、美白；而冬瓜則有較好的清熱解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但能解渴消暑、利尿，還可預(yù)防生疔瘡。因其具有利尿消腫的作用，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、妊娠水腫的消腫佳品，冬瓜若不去皮，連皮一起煮湯，利尿消腫效果更明顯。此外，冬瓜還有清熱、抗衰老、減肥的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持苗條身材，對(duì)肥胖型人群尤為適合。

　　小貼士：冬瓜、綠豆、薏米三者均屬于寒涼性食物，對(duì)于平素怕冷、脾胃虛寒、久病陽(yáng)虛及易腹瀉者慎食或食用時(shí)多放生姜調(diào)和其性味。