做法：

　　1、將牛排自然解凍。預熱烤箱，上下火，220度

　　2、煎鍋中倒入橄欖油，晃動鍋子使油均勻掛滿鍋內(nèi)

　　3、油熱后小火，放入牛排

　　4、煎至一面上色后翻過來煎另一面

　　5、將烤盤中擺上錫紙，放上煎過的牛排

　　6、送入烤箱中層，烤10-15分鐘

　　7、烤好的牛排擺入盤中，將黃瓜和青椒洗凈切條后擺出造型

　　8、將烤盤內(nèi)的油湯汁倒入小碗，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、蕃茄沙司、白糖攪勻，倒入煎鍋中小火煎熱

　　9、用勺舀出醬汁，澆在牛排上即可

　　小提示：

　　1、烤制后的牛排會略有焦香的感覺，烤時間越長肉越焦酥，可以根據(jù)自己喜好和所選牛排的大小自行調(diào)整時間。如果不喜歡這種口感則只煎也可。

　　2、預熱小烤箱大概要幾分鐘時間，所以在牛排解凍后即可先預熱烤箱