番茄豬肝湯原料：番茄150克，豬肝200克，精鹽、味精、料酒、姜、豬油、白糖、胡椒粉、老湯各適量。

　　番茄豬肝湯的做法：

　　(1)豬肝除去筋膜，切成薄片，加入料酒、姜末、精鹽腌制，番茄洗凈，用開水燙一下，撈出去皮，切成塊，加白糖腌制。

　　(2)鍋置火上，放豬油燒熱，下番茄塊煸炒，添加老湯，燒沸后放入豬肝，至豬肝煮熟，撒入胡椒粉、味精，盛入湯盆即可。