古熾明 副主任醫(yī)師
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中醫(yī)認(rèn)為橄欖性平味甘澀酸,有清肺、利咽、生津、解毒之功。酸梅為梅子腌制而成,中醫(yī)認(rèn)為它有生津止渴、止嗽除痰之功。
材料:橄欖60克、酸梅10克。
烹制:橄欖洗凈,與酸梅一起稍搗爛,下瓦煲,加清水750毫升(約3碗量),武火滾沸后改中小火滾至250毫升(約1碗量),去渣加冰糖適量調(diào)味便可。為1人用。
作者為:廣東省中醫(yī)院藥師
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