火腿冬瓜湯

　　原料：冬瓜1000克，火腿肉50克，植物油 50克，精鹽3克，蔥花5克.

　　做法：

　　1、火腿肉先煮熟或者蒸籠蒸熟，待涼后再切成薄片。

　　2、冬瓜削去皮，去瓤，切成小塊。

　　3、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至熟軟，時呈玉白色，撇去泡沫，加精鹽，出鍋，整齊地放上火腿片即成。

　　山楂藕片

　　原料：蓮藕1截、山楂50g、冰糖50g、食鹽1g。

　　做法：

　　1、新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖；

　　2、加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右；

　　3、煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片；

　　4、大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘；

　　5、山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬；

　　6、藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。

　　黃豆排骨湯

　　原料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　做法：

　　1、黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用。

　　2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘。

　　3、排骨飛水后撈出備用。

　　4、重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。

　　5、最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，再調(diào)成大火煮3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調(diào)味)

　　南瓜海鮮盅的做法

　　原料：南瓜600克、白蝦160克、蟹足肉160克，鹽2小匙、黑胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將南瓜移入果汁機，加1碗水打成泥狀。

　　2、將南瓜泥倒入鍋內(nèi)煮沸，加入蝦子、蟹足肉，再煮沸一二成，加鹽調(diào)味即可。