制作材料：

　　大米500克（3-4人份）廣式香腸200克 臘肉半條200克左右 姜四五片（也可切絲）大蒜4瓣 蔥2棵 紅蘿卜半個 （也可換成其他蔬菜） 生抽1湯勺

　　制作步驟：

　　1 、將香腸和臘肉都切片，大蒜拍扁（不需要切成蒜蓉），紅蘿卜切片或條都可以（可用模具壓成各種形狀），蔥切段備用；

　　2、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗倒掉水，反復洗2邊。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。（鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節(jié)的一半即可）

　　3、按下煮飯開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開蓋子，將切片的香腸與臘肉紅蘿卜放在米飯上面，撒上姜片，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不打開蓋子，繼續(xù)悶10-15分鐘；

　　4、打開蓋子，撒上蔥與大蒜，淋上生抽，攪拌均勻即可；

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　　PS

　　1 廣東人吃正宗的煲仔飯是用砂鍋做的

　　2 用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)浱?，攪拌后米飯會黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好?/P>

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