中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時(shí)輕浮癟瘦的麥粒。小麥具有養(yǎng)心神、斂虛汗、治心慌、自汗、盜汗等功效。小麥有什么功效呢？又有什么食方呢今天小編介紹一下小麥的功效和有關(guān)食方，一起來了解一下吧。

　　小麥主要含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素b等成分。巧食小麥，可防治多種疾病。

　　小麥功用和藥效

　　1.養(yǎng)心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。

　　2.癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細(xì)粉，以米醋調(diào)成糊，涂于患部，有效率達(dá)到98%。

　　3.婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經(jīng)性心悸，怔忡不安，失眠：浮小麥15-30克，甘草9克，大棗4-6攻，水煎服。

　　4.心慌，自汗，盜汗：浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。

　　5.白天出汗，如精神緊張尤易出汗：淮小麥30克，紅棗6個(gè)，甘草6克，桂圓肉5個(gè)，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。

　　溫馨提示：存放時(shí)間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新?！钡恼f法。面粉與搭配著吃最好。

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