小麥富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素b族、鈣和鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能緩解更年期綜合癥、治療癔癥和防止乳腺癌等。小麥雖然營(yíng)養(yǎng)又保健，但是對(duì)小麥過(guò)敏者食用了小麥?zhǔn)菚?huì)引起小麥依賴(lài)運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克的。

那么，食用小麥時(shí)要注意什么？

對(duì)小麥過(guò)敏者忌食：對(duì)小麥過(guò)敏的人食用小麥后可能引起小麥依賴(lài)運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克，這些人群食用小麥后靜止的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)異常，但是一旦運(yùn)動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)皮膚搔癢、呼吸困難、低血壓和意識(shí)模糊等過(guò)敏癥狀，危害健康。

糖尿病患者少吃：小麥?zhǔn)且环N含糖量比較高的雜糧，糖尿病患者過(guò)多食用小麥會(huì)升高體內(nèi)血糖，不利病情的穩(wěn)定和康復(fù)。

小麥養(yǎng)生吃法是什么？

小麥糯米粥：準(zhǔn)備一百克小麥、一百克糯米、一片陳皮和適量冰糖，首先將小麥和糯米淘洗干凈，然后起鍋加適量清水大火燒開(kāi)，之后放入小麥、糯米和陳皮再大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)鐘頭，最后加適量冰糖調(diào)味就可以吃了。

小麥養(yǎng)生飯：準(zhǔn)備適量小麥、大麥、赤小麥、黑米、紅米、紫米、糙米、楓葉米、橄欖油和清水，首先用適量清水將八種混合養(yǎng)生米浸泡五個(gè)小時(shí)，然后將浸泡好的八種混合養(yǎng)生米放入電飯煲并加入2.5倍米量的水和一勺橄欖油，最后通電煮一個(gè)小時(shí)后再悶十分鐘就能食用了。

小麥保健吃法有哪些？

治療腦膜炎：用適量鹽和蔥花與100克小麥麩和250克瘦肉拌成餡兒，再用糯米粉和小麥?zhǔn)萑怵W包成包子蒸熟吃，有治療腦膜炎的功效。

治療口腔潰瘍：用小麥研磨成細(xì)粉敷在患者口瘡面處，每天三次，堅(jiān)持幾天能有效治療口腔潰瘍。

治療神經(jīng)衰弱：準(zhǔn)備30克小麥、9克甘草和十顆大棗，每天用水煎服，堅(jiān)持半個(gè)月可見(jiàn)到治療神經(jīng)衰弱的功效。

治療骨質(zhì)增生：準(zhǔn)備一斤小麥麩和半斤陳醋，將二物放鍋中炒熱后裝布袋敷燙骨質(zhì)增生處，每次敷燙半個(gè)小時(shí)，每天敷兩次，能治療骨質(zhì)增生。

止汗：準(zhǔn)備50克浮小麥和20克五味子，將二物用水煎煮服用有止汗的功效。

對(duì)小麥過(guò)敏者不能食用小麥，以免引起小麥依賴(lài)運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克。糖尿病患者平時(shí)要少吃小麥，以免引起血糖升高。我們平時(shí)可以多做小麥糯米粥和小麥養(yǎng)生飯吃，有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效。恰當(dāng)?shù)氖秤没蚍笥眯←?，能治療腦膜炎、口腔潰瘍、神經(jīng)衰弱和骨質(zhì)增生等。