禾蟲(chóng)是一種高蛋白食品，有滋補(bǔ)脾胃、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)血和防治水腫、腳氣及風(fēng)濕病等功效。配伍眉豆煲蓮藕，有滋陰補(bǔ)脾腎、養(yǎng)血健筋骨的功效。

　　材料：禾蟲(chóng)100克（或干品50克）、眉豆100克、蓮藕600克、豬瘦肉150克、生姜4片。

　　烹制：禾蟲(chóng)漂洗干凈，置鍋中沸水稍滾片刻，撈起；眉豆浸透；蓮藕洗凈，去節(jié)、切段；豬瘦肉洗凈、切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人用。

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