防治中老年人的高血壓，關(guān)鍵在于預(yù)防，那么有哪些食物是可以預(yù)防高血壓的呢？如果真的得了高血壓，又有哪些食療方可以有效地降壓呢？

　　可以預(yù)防與克制高血壓的食物：

　　1、富含鉀元素的食物：魚、黑棗、杏仁、核桃、花生

　　多吃魚，可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，因為魚中富含鉀元素。富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)?！奥睹妗?。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

　　2、大蒜

　　中國在很久以前就廣泛的以大蒜來降血壓。給血壓稍高的人服用相當于兩瓣大蒜的劑量，可以下降舒張壓。大蒜和洋蔥一樣，含有大量的腺苷，這種化合物能夠放松平滑肌，使血管得以擴張，降低血壓。

　　3、茶

　　多喝茶，對預(yù)防高血壓有很大的促進作用。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當于2-3杯袋泡茶）沖泡，長期服用，對人體有益。

　　4、綠豆

　　綠豆具有很好的祛火作用，而且對高血壓患者也有很大益處，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。

　　5、黑木耳

　　用清水將黑木耳洗凈浸泡一晚上，蒸熟再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。

　　6、荸薺

　　取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可防治高血壓。

　　7、芹菜

　　芹菜是蔬菜中的精品，對高血壓疾病很有幫助，而且因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。

　　8、蓮子心

　　蓮子心的降壓效果很明顯，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。

　　對中老年人高血壓病情有幫助的食物：

　　1、碳水化合物：主要有大米、粥、軟豆、面、葛粉、湯、芋類等。

　　2、脂肪類食品：植物油、少量奶油、沙拉醬等。

　　3、維生素、礦物質(zhì)食品：主要是指新鮮的蔬菜水果，如菠菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜、蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。

　　4、蛋白質(zhì)食物：如牛肉、豬瘦肉、白肉魚、雞蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、乳酪）、大豆制品等。

　　三大膳食可治高血壓

　　1、海帶玉米須治高血壓

　　海帶、玉米須。海帶30g洗凈后切成細絲，玉米須略沖后，與海帶絲一同放入砂鍋中，加適量水煮成湯食之。

　　2、芹菜粥治高血壓

　　芹菜50g，大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸后加入即可。

　　3、梅花粥治高血壓

　　白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，將白梅花、白菊花沖凈，待粥將熟時加入兩種花稍煮即可。