布丁、雞蛋羹，我一直沒搞清它們之間的區(qū)別?？床牧虾妥龇?，似乎是，布丁添加牛奶和糖，用烤箱隔水烤熟，而雞蛋羹只用清水和鹽，用蒸鍋蒸熟。難道僅是因為布丁的做法更西化更洋氣些?

桂圓牛奶布丁，主料是桂圓、雞蛋、牛奶。桂圓益心脾補氣血，雞蛋滋陰養(yǎng)血、補中益氣。這幾樣食材的組合，我個人覺得最大的功效是寧心安神，適用于失眠、神經(jīng)衰弱等癥。糖的量我放的很少，喜甜的就再多放些，也可以不放。

香甜柔滑的布丁，撞上肉質(zhì)甜蜜的桂圓，會擦出怎樣的火花呢。

材料：

桂圓6顆，牛奶300ML，雞蛋2只，糖10g

做法：

1、雞蛋打散，牛奶和糖攪勻，倒入小鍋里小火加熱至牛奶溫?zé)?，糖能化開即可。

2、桂圓用溫水洗凈，煮10分鐘左右，撈出。

3、牛奶和打散的雞蛋混合，攪拌均勻，用細(xì)網(wǎng)過篩，加入煮好的桂圓。

4、烤盤里倒入熱水，隔水烘烤150度30分鐘。沒有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一樣好吃。

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