牛奶雞蛋布丁是諸多人的最愛，尤其炎熱的夏天能吃上一口真的是爽歪歪。其實，牛奶雞蛋布丁的做法并不復雜，想吃的親們自己在家就可以操作了，如果家里沒有烤箱可以用蒸鍋來蒸，味道一樣鮮美。

一、牛奶雞蛋布丁的做法

材料

牛奶750毫升，雞蛋3-5個，白糖適量

做法

1、雞蛋打散。

2、把雞蛋液倒入牛奶里，加入白糖攪拌均勻。

3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里，放入烤箱15分鐘左右，凝固了即可。

4、把白糖倒入鍋里，加入水（白糖2：水1），熬到粘稠起小泡。

5、把熬好的糖用調羹舀在布丁上面，一會就結成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿，直接食用。

小訣竅

沒有烤箱的用蒸鍋蒸也可以，像蒸雞蛋羹一樣蒸，要中小火蒸，大火容易蒸出蜂窩。

二、牛奶的營養(yǎng)價值

1、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2、 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3、 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；

4、 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5、 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；

6、 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。