丹麥學(xué)者發(fā)現(xiàn)，吃魚太少或吃魚太多都會(huì)增加人們患上房顫（一種心律不齊，常表現(xiàn)為心慌、心悸及氣短等）的風(fēng)險(xiǎn)，而適量吃魚則可降低這種風(fēng)險(xiǎn)。

丹麥奧爾堡大學(xué)醫(yī)院的研究人員對(duì)參加“丹麥飲食、癌癥和健康狀況調(diào)查”的5.7萬(wàn)多名參試者進(jìn)行了為期14年的追蹤調(diào)查，他們的平均年齡為50～64歲。調(diào)查結(jié)果顯示：人們攝入海產(chǎn)品中歐米伽-3不飽和脂肪酸的量與患上心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)之間存在U字型的關(guān)系，即與適量吃魚的人相比，吃魚太少和太多的人都更容易患上房顫。每周吃兩次魚的人房顫風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低13%。

研究者認(rèn)為，房顫是醫(yī)療支出非常高的公共健康問題，通過改變飲食方案來(lái)預(yù)防這類疾病是切實(shí)可行的公共健康策略。富含歐米伽-3脂肪酸的魚類包括三文魚、金槍魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚和鳳尾魚等深海魚，每周吃兩次相當(dāng)于服用了0.6克的魚油。

四種吃魚方法會(huì)讓疾病找上你

1、空腹吃魚可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”

在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

2、生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

3、活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體

一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。

活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。

此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

不可否認(rèn)，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對(duì)你的健康真正有益。

4、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。

專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。

魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。

魚肉對(duì)女性有特殊滋補(bǔ)益處

女性吃魚可防乳癌

　　有研究稱，日本、韓國(guó)、北歐冰島女性的乳腺癌發(fā)生率較低，這與她們經(jīng)常食用深海海類有關(guān)。芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，魚類中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。研究表明，魚油對(duì)乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚等，墨魚的墨汁也含有獨(dú)特的抗癌物質(zhì)。

　　女性糖尿病患者吃魚能防止并發(fā)癥

　　患有糖尿病的婦女發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)性特別高。但國(guó)外研究證明，女性糖尿病患者吃魚越多，在16年內(nèi)她們發(fā)生心臟病的可能性就越小。觀察還發(fā)現(xiàn)，每周吃魚5次以上的糖尿病人群中，得心臟病的危險(xiǎn)性最小，與很少吃魚的患者相比，前者心臟病的發(fā)病率能減少64%。有關(guān)專家認(rèn)為：不管是對(duì)糖尿病患者還是非糖尿病患者，每周至少吃兩次魚是非常合理而有效的。

　　女性多吃魚能防中風(fēng)和心血管病

　　英國(guó)研究人員曾對(duì)8萬(wàn)名34～35歲的女性進(jìn)行跟蹤觀察研究，14年后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚有助于減少女性中風(fēng)的危險(xiǎn)，如果每周吃魚5次，婦女中風(fēng)的發(fā)病率可減少52%。研究認(rèn)為，其原因是魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以抵消飽和脂肪酸，降低血脂，特別是甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，這種脂肪酸還能防止血小板凝集，可起到預(yù)防血栓形成、防止心血管疾病及腦中風(fēng)的功效。

　　少女吃魚可減緩痛經(jīng)

　　有專家認(rèn)為，痛經(jīng)是前列腺素分泌所引發(fā)的一種現(xiàn)象，受此癥困擾的少女并非個(gè)別。丹麥專家發(fā)現(xiàn)，每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克魚油，經(jīng)過3個(gè)月之后，這些少女的痛經(jīng)癥狀得到了改善。專家認(rèn)為，魚油(包括魚類)富含的omega-3脂肪酸對(duì)痛經(jīng)有緩解作用，痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚，最好吃深海鮭魚、鮪魚等。

　　注意：患有肝硬化、結(jié)核病、痛風(fēng)以及出血性疾病(包括血液病)的人不宜吃魚。另外，對(duì)魚類過敏的孕婦也要慎吃魚，孕婦最好不要服用魚油，否則會(huì)增加出血幾率。