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簡單開胃的家常小菜 酸甜蘿卜的做法

2013-09-17 06:38:54    作者:家醫(yī)在線健康論壇  家庭醫(yī)生在線

去餐廳用餐前,總會送一小碟開胃小菜——酸甜蘿卜,酸酸甜甜、又脆又爽,絲毫沒有蘿卜的辛辣味兒,在署熱天氣或是沒有胃口時吃一點真的很開胃,那讓我們來看看這道簡單開胃的小菜怎么做的吧~

材料:白蘿卜一個,胡蘿卜半個,鹽一小匙,細砂糖2大匙,白醋1大匙。

做法:

1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈,去皮,中間剖開,切薄片,裝盆;

2、撒一小匙鹽,拌勻,腌漬10-20分鐘,瀝去水分,再用冷開水沖洗兩遍,瀝干水分;

3、撒入白糖和醋拌勻,放入冰箱冷藏3-4小時后即可食用。

此小菜味道:酸甜脆爽,無辛辣之氣。

提示:

1、鹽漬和用冷開水沖洗是為了去除蘿卜的辛辣味道,使成品更為清甜;

2、糖和醋的量可以根據(jù)自己喜歡做調(diào)整。

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(責(zé)任編輯:吳燕 美食達人:秋涼)

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