香芋是華南地區(qū)盛產(chǎn)的一種食材，雖然長(zhǎng)相不好，可是味道獨(dú)特，做法多樣，更重要的是它有著多種養(yǎng)生功效，那香芋有著什么樣的養(yǎng)生功效呢？下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食芋頭；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。

香芋的功效

1、補(bǔ)中益氣

芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

2、防止胃酸過(guò)多

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

3、保護(hù)牙齒

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

4、預(yù)防腫瘤

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

5、輔助治療疾病

芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。

食用芋頭注意事項(xiàng)

1、特別適合身-體-虛-弱者食用。

2、對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)（蕁-麻-疹、濕-疹、哮-喘、過(guò)-敏-性-鼻-炎）者、小兒食-滯、胃-納欠jiā、以及糖niào病患者應(yīng)少食。

3、同時(shí)食滯胃-痛、腸胃濕-熱者忌食。

4、芋頭食物相-克：芋頭忌于香蕉同食。

如何挑選香芋

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。