截癱患者飲食上有什么特別注意的呢？什么食物可以吃，什么食物最好不要吃呢？一起來了解一下吧。

截癱原因

結(jié)核類疾病 一般的患有原有的脊柱結(jié)核史或有結(jié)核中毒癥狀的患者，他們一般的來說病變多發(fā)生在胸椎和頸椎。

1、外傷所致截癱：脊柱骨折或骨折--脫位所傷及脊髓或馬尾神經(jīng)，神經(jīng)收到損傷，無法正常運(yùn)作。

2、結(jié)核所致截癱：原有脊柱結(jié)核史或有結(jié)核中毒癥狀，病變多發(fā)生在胸椎或頸椎。病程緩慢，多表現(xiàn)為痙攣性癱瘓，四肢或雙下肢無力、發(fā)硬、發(fā)挺，患處可有后凸或側(cè)彎畸形，棘突間隙不增寬，X線片示椎體有溶骨性破壞，椎間隙變窄或消失，椎體可有相互嵌入，椎旁有膿腫陰影。血沉增快。

3、腫瘤所致截癱：多見于椎體血管瘤、椎體巨細(xì)胞瘤。①椎體血管瘤：多見于年齡較大的婦女，好發(fā)于胸腰段單個或多個椎體。早期癥狀為局部鈍痛或束帶狀疼痛，感覺異常，病程緩慢。X線片示椎體呈縱行排列的增粗骨質(zhì)，間有條狀密度減低區(qū)，呈柵欄狀或多囊壓縮狀。②椎體巨細(xì)胞瘤：多見于中青年，初期局部有間歇性隱痛，逐漸出現(xiàn)局部壓痛，活動受限而致截癱。X線片示椎體呈皂泡狀陰影或溶骨性改變，骨小梁殘缺不全。

4、轉(zhuǎn)移瘤所致截癱：有原發(fā)腫瘤治療史（子宮頸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、甲狀腺癌等）。截癱癥狀逐漸出現(xiàn)，病程緩慢。線片示椎體疏松呈前后一致性擠壓，有溶骨或蟲蝕樣破壞，有成骨型斑點(diǎn)和塊狀硬化影，或有成骨和溶骨型的混合影像。上下椎間隙一般無明顯變化。

截癱患者飲食注意事項(xiàng)

1、評估病人飲食習(xí)慣及營養(yǎng)狀況，明確病人營養(yǎng)不良的原因及程度。

2、向病人及家屬解釋加強(qiáng)營養(yǎng)的重要意義，并做好病人的心理護(hù)理，使病人有信心配合醫(yī)護(hù)人員，改善營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)損傷的愈合，增強(qiáng)病人戰(zhàn)勝疾病的信心和繼續(xù)堅(jiān)強(qiáng)地活下去的決心。

3、進(jìn)食時，安排病人盡量保持舒適的坐位，避免各種不良刺激。

4、食物品種多樣，色、香、味俱全，以刺激病人的食欲。并允許病人按個人嗜好選擇食物的品種。

5、給予高蛋白膳食，蛋白質(zhì)每日1. 5～2g/kg體重，豆類及動物蛋白應(yīng)占膳食蛋白的50% ，魚及畜肉含蛋白質(zhì)約為15～20%，雞蛋為11～14% ，黃豆含蛋白質(zhì)高達(dá)40%左右，谷類為植物蛋白，一般含蛋白7～10%。

6、碳水化合物適量，過多的碳水化合物導(dǎo)致過多的熱量，增加體內(nèi)脂肪。

7、飲食中應(yīng)多用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。以利于潤滑腸道，緩解便秘。

8、選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類及其它粗糙食物，以促進(jìn)排便。而且膳食纖維能縮短食物通過腸道時間，減少膽固醇在腸道內(nèi)的吸收，對降低膽固醇有益。

9、食用富含維生素B1的食物，如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉、動物內(nèi)臟、新鮮蔬菜等。

10、多用果汁、新鮮水果及果醬等食物，這些食物含有糖及有機(jī)酸，皆有助于腸蠕動。此外，蜂蜜、生拌黃瓜、苤藍(lán)、蘿干、白薯等食物亦能產(chǎn)氣，刺激腸管蠕動。如無禁忌，應(yīng)攝入足夠的液體，每天至少2000ml，以免糞便干燥。

11、鼓勵病人少食多餐。細(xì)嚼慢咽，易利于食物的消化吸收。

12、消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人宜多食用酸奶，有助于減輕腹瀉和便秘。

治療截癱食物有哪些

（1）豆腐及豆制品：實(shí)驗(yàn)表明，過量吸收黃豆蛋白質(zhì)，可抑制正常鐵的吸收量，易引起缺鐵性貧血，還能促進(jìn)血管硬化。

（2）纖維素：前預(yù)防腸癌和降低血脂濃度，但過量食用，會影響無機(jī)鹽的吸收

（3）松花蛋：松花蛋在制做過程中會受到鉛的污染。經(jīng)常食用含鉛量高的松花蛋，會引起中毒。鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)會引起缺鈣。

（4）味精：每人每日攝入量不應(yīng)超過6克，過多攝人會使血液中谷氨酸的含量升高。限制了必需的二價陽離子鈣和疾的利用，可引起短時期的頭痛、心悸、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有影響

（5）方便面：方便面中若含有食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利其次方便面中缺乏人體必需的一些營養(yǎng)素，長期食用會造成營養(yǎng)缺乏

（6）葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)的大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙。大量脂肪積聚于肝臟，會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能；

（7）菠菜：營養(yǎng)豐富，但含有較多的草酸，常食多食，易使食物中的鋅、鈣與草酸結(jié)合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏