春季正是草莓新鮮上市的季節(jié)，在超市及蔬果攤上可見新鮮草莓，它那鮮紅欲滴的顏色令人眼前一亮。而草莓更是“提神果”，春季想精力充沛遠(yuǎn)離春乏，不妨適當(dāng)吃些草莓。

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓被人們譽(yù)為果中皇后。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養(yǎng)補(bǔ)血等功效。與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。

中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

草莓的3大養(yǎng)生奇效

1、飯前吃草莓緩解胃口不佳

遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草毒60克，每日3次；

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

2、鮮草莓冰糖隔水燉服

干咳無痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；

遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

3、鮮草莓有助于醒酒

酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；

營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

草莓的吃法很多：

若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品；草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。

推薦菜譜：草莓酸奶昔

材料：酸奶、草莓、冰淇淋。

制作

1、草莓清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡5-10分鐘，沖洗干凈后去蒂；

2、放入攪拌機(jī)內(nèi)，倒入適量酸奶，加入兩勺冰淇淋，攪拌兩三秒鐘。