青少年處于身體發(fā)育和學習文化知識的最佳階段。這時候身體生長發(fā)育很旺盛，大腦的消耗量也非常大，需要補充大量的營養(yǎng)。青少年益智健腦吃什么好呢？

1、核桃：

核桃是最佳的補腦食品，核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2、金槍魚：

富含歐米伽-3脂肪酸，有助于促進腦細胞生長。

3、雞蛋：

雞蛋的蛋白質是優(yōu)質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

4、芝麻：

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程后，可收到較好的健腦效果。

5、南瓜：

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。

6、海帶：

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

7、香蕉：

香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

8、黃花菜：

富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

9、檸檬：

檸檬可提高人的接受能力，因此在上外語課之前最好喝一杯檸檬汁。

10、芹菜：

芹菜能激起人的靈感，所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經系統(tǒng)，這是產生富有創(chuàng)新思想的前提。

11、菠蘿：

菠蘿富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助。

12、小米：

含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，有健腦主將之稱，小米還有能防治神經衰弱的功效。

3款益智健腦食譜：

黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網過濾，稍涼后加入蜂蜜即可。

功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。

核桃杏仁露

用料：核桃、杏仁、清水適量

制法：

1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機網罩內，杯體內按規(guī)定加入清水；

2、啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，加適量冰糖即可。

功效：養(yǎng)顏、益智。

益智豆?jié){

用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6—16小時。

2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆?jié){機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：益智健腦。