相信很多人深愛剁椒魚頭，那潔白的魚肉鮮嫩多汁，配上剁椒特有的清香與鮮辣，每每讓食欲欲罷不能。剁椒魚頭味道的好壞主要取決于魚頭的新鮮和醬汁的調(diào)配以及廚具(電高壓鍋)。

　　電高壓鍋是一個比較實用的烹調(diào)器具，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點，能滿足多方面的烹飪需要，烹飪剁椒魚頭就是其中一種。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭

　　材料：胖頭魚魚頭一個，鹽，剁椒，紅油，姜，蔥花。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭步驟一：把魚頭洗干凈同，用少許鹽巴、料酒及白胡椒粉涂抹魚頭，腌制15-30分鐘。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭步驟二：再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生姜，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的姜絲。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭步驟三：將蔥花撒到魚頭上，澆油和紅油，放內(nèi)鍋里，合蓋。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭步驟四：在面板上選擇“魚”功能鍵，等到電壓力鍋“嘟”鳴叫，顯示“保溫”狀態(tài)時，不要打開鍋蓋，等3分鐘后開蓋。

　　電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭步驟四：另起鍋燒熱油澆在蒸好的魚上面，伴著滋滋的聲音，美味撲鼻而來。

　　相信很少人用電高壓鍋做剁椒魚頭，以上關于電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭做法步驟的介紹，是不是都給了各位盆友們不錯參考呢，想要做出肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口的剁椒魚頭可以參照電高壓鍋食譜之一剁椒魚頭。