不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來越多的人所共識。對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應該怎么吃，吃早餐要注意哪些問題呢？

不吃早餐易促發(fā)中風

如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經(jīng)興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對于已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發(fā)中風。

吃早餐別喝過于冰涼的果蔬汁

很多人喜歡一早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。專家建議，早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。

吃早餐的最佳時間是7點后

一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣并不好。早餐最好在早上7時后吃。醫(yī)學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以能在7點左右起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至 8點之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

職業(yè)人群的早餐提醒

在外奔波或體力消耗大的男性：攝取足夠的淀粉，儲備一天能量。針對活動量大、身體必須儲備足夠能量的人來說，最應加強淀粉攝取。建議早餐可增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完：點一份有菜有肉、飽腹感較足夠的早餐，并加買一份厚片土司或饅頭，10點多肚子小餓時再吃。當然若能隨身帶個蘋果等水果作為餐間點心，既能補充能量，更有多種營養(yǎng)素，對健康最好。

辦公室白領或要維持身材的女性：選全谷類和蔬菜，健康又不胖。早餐要更健康，別忘了加點青菜，也可以請店家在漢堡、蛋餅中多加幾片生菜。此外，新版每日飲食指南建議，一天應有三分之一的主食類食物來自全谷，因此可盡量選擇“全麥吐司”、“全麥煎餅”這些好的碳水化合物。