[何麗營(yíng)養(yǎng)課堂]第11期：美味的低脂生活讓你擺脫肥胖煩惱

2014-11-23 07:30:08 家庭醫(yī)生在線

近年來(lái)肥胖已成為越來(lái)越多人的煩惱，很多人為了減肥而過(guò)度節(jié)食，這種做法是不健康的。肥胖的人該如何正確飲食呢？在“2014安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”第九站活動(dòng)中，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗教你日常中如何做到低脂生活，擺脫肥胖的煩惱。

對(duì)于一個(gè)健康的成年人，一般情況下，在保持良好的飲食習(xí)慣和吃動(dòng)平衡的前提下，體重一般不會(huì)有多大變化。如果想要長(zhǎng)期維持好身材，需要重點(diǎn)關(guān)注攝入的“能量”是否過(guò)量。控制體重就是保持能量天平的平衡，天平的左邊是從食物中攝取的能量，右邊是身體新陳代謝、日?；顒?dòng)和運(yùn)動(dòng)、食物生熱效應(yīng)（即進(jìn)食時(shí)消耗的能量）等所消耗的能量，身體攝取了多少，就要相對(duì)應(yīng)地消耗多少，這樣才能保持平衡，達(dá)到控制體重的目的。

在日常飲食中，如何做到控制體重呢？一起來(lái)看看何麗如何教大家做到低脂生活，控制體重，擺脫肥胖。

何麗教你科學(xué)烹調(diào)——相對(duì)低溫有利健康

1、烹調(diào)食物時(shí)盡可能用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、軟熘、拌、急火快炒等。

2、用不粘鍋煎、烤箱烘烤的方法代替油炸也可減少烹調(diào)油的攝入。

總言之，避免油炸鹽腌，煙熏火烤。提倡清蒸水煮，燉汆涮拌。

何麗倡導(dǎo)美味的低脂生活，謹(jǐn)記五大口訣：

1、烹調(diào)肉類(lèi)加上根莖果實(shí)類(lèi)食物

2、什錦燴菜減油而且品質(zhì)多樣化

3、蔬菜急火快炒或者焯后再?zèng)霭?/p>

4、燉肉時(shí)撇去浮油喝湯也有竅門(mén)

5、減少外出就餐數(shù)掌握點(diǎn)菜技巧

當(dāng)然，除了合理飲食，也要搭配運(yùn)動(dòng)才行。何麗總結(jié)，想要遠(yuǎn)離肥胖并擁有健康的身材，必須堅(jiān)持食動(dòng)平衡！