上飛機(jī)前什么東西不能吃呢？提起來飛機(jī)餐，很多人的反應(yīng)都是不好吃，你有沒有想過為什么飛機(jī)餐不好吃？如果我們選擇登機(jī)前自己解決就餐，那什么東西不能吃？

在空中，你的味蕾會喪失

飛機(jī)在還沒有起飛的時候，機(jī)艙內(nèi)的濕度就降到了12%左右。起飛后，干燥的空氣和氣壓變化兩者加起來，降低了我們味蕾的敏感度。事實上，根據(jù)2010年由德國漢莎航空公司（Lufthansa）的研究，在高海拔地區(qū)，我們對咸味和甜味的感知敏感度下降了大約30%。如果你在海平面氣壓條件下吃航空食品，你可能會為廚師手藝的大幅提升感到驚訝。

不過，高海拔對味蕾的影響只是飛機(jī)餐難吃的原因之一。另外一個影響因素是這樣一個事實——“味道”其實味覺和嗅覺的組合?！爱?dāng)你把東西放進(jìn)嘴里時，它散發(fā)出的氣體會通過鼻咽部往上傳導(dǎo)到鼻部的嗅覺受體。”美國科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授洛磯山味覺和嗅覺中心聯(lián)席主任湯姆·芬格（TomFinger）博士表示。

海拔升高、壓強(qiáng)加大除了降低了味蕾的敏感度，還導(dǎo)致粘膜腫脹，堵住了這條通路——還記得你上次鼻子堵住時喝碗雞湯都喝不好嗎？。機(jī)艙里的高氣壓也降低了氣味分子的活躍度，也就是它們揮發(fā)出來再進(jìn)入你鼻子的能力。

2011年科研期刊《食品質(zhì)量與偏好》（FoodQualityandPreference）上的一項研究指出了飛機(jī)餐難吃的另一個原因：飛機(jī)引擎不停作響的轟鳴聲。相比在有噪音的環(huán)境中，食物在安靜時吃起來會更甜、更咸，但是，白噪聲會增加人們對酥脆的感知度。

飛機(jī)餐的幾大禁忌

飛機(jī)餐也有幾大禁忌，比如口味不能太重，太咸、太甜或是太辣都不行，所以飛機(jī)餐盤中總是會提供鹽、胡椒、辣椒等調(diào)味料，方便旅客自行調(diào)配個人口味。此外，飛機(jī)餐中高蛋白、高脂肪以及油炸的食物也是被嚴(yán)格控制的，由于在高空中人的胃口會變得挑剔敏感，再加上飛機(jī)上的活動空間較小，容易消化不良，所以飛機(jī)餐必須有較多素食輔助，而且分量不能太多，才能確保人體在飛機(jī)上進(jìn)餐后的舒適度。所以說，那些喜歡肉食的旅客，也不要再抱怨飛機(jī)餐不夠營養(yǎng)了。據(jù)了解，在飛機(jī)餐中，無論名廚主理還是吊絲盒飯，小清新飛機(jī)餐永遠(yuǎn)是主流。

不知細(xì)心的你是否發(fā)現(xiàn)，無論花樣如何變化，有些食品是絕對不會登上萬米高空的。首先，飛機(jī)餐要做到吃魚不能有刺，吃肉不能有骨頭。由于飛機(jī)在飛行過程中經(jīng)常會出現(xiàn)顛簸狀況，這個時候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的魚，容易噎住。其次，空中配餐還要考慮各種因素的限制，比如豆制品不能上飛機(jī)。經(jīng)過空中加熱，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空間狹小的飛機(jī)中極易污染環(huán)境。

如何將飛機(jī)餐吃得更健康？

專家指出，飛行時間達(dá)3小時，人體內(nèi)的水會減少1000克；長時間飛行造成的脫水可導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)胞無法有效率"工作"，人容易產(chǎn)生"疲勞"；因此專家建議首選喝天然礦泉水，其次選擇綠茶、果汁。

飛機(jī)上吃飯首先要慢吃，食物直接經(jīng)過微波爐加熱后，水分蒸發(fā)厲害，飯會變得有一些干硬，胃不好的人吃得快了會很不舒服。不僅如此，用微波加熱會導(dǎo)致食物變硬，由于溫度過高，還會導(dǎo)致維生素的破壞。對于這樣的食物不細(xì)嚼慢咽，則不好消化，會直接損傷食道和胃黏膜。營養(yǎng)也不好吸收。

其次是不能急，飯菜剛從微波爐出來，包著錫紙增溫，表面溫度非常高，直接食用對食道的影響很大，容易把食道燙壞，引起很多不必要的麻煩。因此，在飯端上來以后，最好涼上幾分鐘再吃，溫度正好。另外，在食用過快餐后，可以多喝點果汁，來補(bǔ)充丟失的維生素，同時解油膩，平和進(jìn)餐后的不舒適感，要盡量少喝咖啡和碳酸飲料。

登機(jī)前什么東西不能吃

有些人覺得飛機(jī)餐不好吃，有些人為了趕飛機(jī)總是在登機(jī)前隨便吃一點，結(jié)果導(dǎo)致上飛機(jī)后出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心、胃腸脹氣甚至嘔吐等各種不適癥狀。其實坐飛機(jī)前的飲食有很多講究，有些食物不適合在登機(jī)前吃。

忌過飽。人在高空中腸胃血液相對減少，導(dǎo)致腸胃分泌能力下降，蠕動減弱，容易出現(xiàn)消化不良的反應(yīng)。如果飲食過飽會對腸胃以及心臟造成極大負(fù)擔(dān)，有時還會造成腹脹、腹瀉。但更不能空腹坐飛機(jī)，這樣可能會因血糖消耗量增加導(dǎo)致低血糖反應(yīng)，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐的癥狀。尤其是暈機(jī)的人，如果不吃不喝坐飛機(jī)會加重暈機(jī)的癥狀。

忌油膩食物。油膩食物本身不太好消化，再加上人在高空中腸胃消化能力很弱，食用油膩食物后易出現(xiàn)打嗝、腹脹等癥狀。

忌容易產(chǎn)氣的食物。隨著飛機(jī)升入高空，氣壓越來越低，胃腸道內(nèi)的氣體會發(fā)生膨脹，人在高空中的產(chǎn)氣量是在地面的2~4倍。因此，登機(jī)前應(yīng)少吃蘿卜、紅豆等容易產(chǎn)氣的食物。

正確的做法是在登機(jī)前1小時左右，稍微吃一些面條、蔬菜、水果或酸奶等比較容易消化的食物，以六分飽為宜。

不要再抱怨飛機(jī)餐不好吃了，看過以上原因，就“體諒”一下吧。