醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、呼吸病專(zhuān)家張忠德 佘自強(qiáng)

無(wú)花果有抗炎消腫之功效，對(duì)肺部有較好的滋潤(rùn)作用；而中藥玉竹具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的作用。海底椰玉竹煲響螺，清潤(rùn)可口，能滋陰潤(rùn)燥、平補(bǔ)養(yǎng)生，且又能生津止渴、清熱潤(rùn)肺、止咳化痰，男女老少皆宜。

食材

豬瘦肉150克、響螺1個(gè)、無(wú)花果3個(gè)、精鹽適量

藥材

玉竹15克，南杏、北杏各10克，海底椰60克，生姜3片

烹制方法

將各物洗凈，藥材浸泡 ； 響螺去殼取肉，除腸臟污穢，洗凈切片，置沸水稍滾片刻，再洗凈。與豬瘦肉、生姜一起下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量） ，武火滾沸后再轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。此量可供3 ～ 4人用。

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