蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，所以很多人為了保健或預(yù)防疾病目的，買了蛋白粉來吃。但是你確定，你真的需要吃蛋白粉嗎？

你真的需要吃蛋白粉嗎？

首先，蛋白粉是一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑，一般采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，或上述幾種蛋白的混合體構(gòu)成的粉劑，市場銷售的蛋白份里，蛋白質(zhì)含量的標(biāo)示值在60%以上。

其次，蛋白質(zhì)是組成人體組織的主要成份，它是我們膳食中三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一，缺少了蛋白質(zhì)會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏及多種相關(guān)疾病。組成蛋白質(zhì)最基本的單位是氨基酸，構(gòu)成人體的氨基酸有20種，其中8種必需氨基酸是機(jī)體不能合成的，必須從食物中攝取。以我們?nèi)梭w蛋白質(zhì)中必須氨基酸的含量來對食物進(jìn)行研究并做統(tǒng)計分析，同人體氨基酸模式最相近的蛋白質(zhì)來自于雞蛋，然后依次是牛奶，牛肉，大豆，面粉，大米。

所以，健康的成年人無需補(bǔ)充蛋白粉，平日里完全可以通過日常膳食來滿足機(jī)體對蛋白的需求，蛋白質(zhì)可按每日每千克體重0.8 克—1.0克供給，成人保證每日攝入量在70g左右為宜。

亂吃蛋白粉對身體的危害

目前，我國絕大部分城市居民并不存在蛋白質(zhì)不足的問題，但很多人因?yàn)槭艿奖＝∑吠其N人員的忽悠，在三餐之外大量攝入蛋白粉，就可能造成蛋白質(zhì)攝入過量。

蛋白質(zhì)攝入量過多對人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長期會影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。

即便是手術(shù)過后的病人，為了補(bǔ)充營養(yǎng)也不要盲目選擇蛋白粉。

普通的手術(shù)病人身體需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，而不是單純地依靠蛋白質(zhì)來幫助組織的修復(fù)。對于病人尤其是腎臟病患，不宜過多食用蛋白粉，否則容易導(dǎo)致代謝物加重肝腎負(fù)擔(dān)。

與其吃蛋白粉，還不如多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的食物，既美味又健康。

哪些食物中富含蛋白質(zhì)：

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)。

牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0。

植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。

既然日常飲食合理搭配已經(jīng)可以保證我們的蛋白質(zhì)攝入，對于蛋白粉，你大可不必選擇。