快節(jié)奏的都市生活中，速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。不過，想要健康的吃速凍食物是有講究的。無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行。下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法，快來學兩招吧。

速凍食品的選購方法

散裝的不好不買。我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多。

包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成細菌繁殖增多。

置于冰柜外層的不要買。把生產(chǎn)日期遠些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個手段，所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍柜是打開的，上層空氣對流溫度更高些。

接下來，就來看看速凍食品應該如何烹飪。

速凍食品的烹飪方法

蒸：先解凍。燒賣、包子等，必須使用蒸籠或電鍋蒸熟。需要用蒸才能食用的冷凍食品，必須先解凍，而在食用的前一天或是前5個小時，先放在冷藏庫中解凍，讓它回復柔軟的狀態(tài)，蒸的時候才能蒸熟，才不會有外熟內冰的情況發(fā)生。另外，如果要用微波爐的話，可以在燒賣、包子表面滴上少許水，滴水的作用是防止表皮干掉，可保持良好的口感。

炸：要兩次。如炸蝦、雞塊、薯條等，必須用多量的色拉油炸熟。不同的食物有不同的油炸溫度，要詳細閱讀冷凍食品外包裝上的說明，最好家里能準備一個可以測量溫度的油炸鍋。即使是新手，成功概率也一定可以大大提高。油炸時，一次不要放入太多數(shù)量的冷凍食品，避免油炸溫度下降，當外皮呈金黃色時，改大火炸一下，就可以讓油逼出來，用撈網(wǎng)撈起來后，就可擺盤食用了。

速凍食品的食用細則

不要把速凍食品當做唯一主食，如果吃速凍餛飩，可以搭配饅頭；如果吃速凍包子，最好配上一碗粥。其次，烹飪速凍食品時，燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子，可以把蔬菜一同放進去焯熟，然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調味品拌一下，和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡便，降低脂肪、鈉對身體的影響，還補充了膳食纖維、多種維生素等營養(yǎng)物質，可謂一舉多得。

速凍食品雖然方便，但是不要多吃哦。