黑豆要怎么吃呢？很多人僅僅是用黑豆熬粥，其實黑豆還會有其他的吃法哦。今天，不僅要為大家盤點黑豆的營養(yǎng)價值，還要介紹兩款黑豆的家常吃法給大家，快來一起學(xué)兩招吧。

黑豆的營養(yǎng)價值

補腎。在現(xiàn)代社會中，人們每天都要面臨緊張的工作與學(xué)習(xí)，這個時候就會使用大量的精氣，會損害到腎臟的健康。那么，黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢？黑豆可以補腎，益氣，使你快速恢復(fù)健康。

健胃。黑豆因為其外觀的顏色，所以，含有了大量的花青素?；ㄇ嗨乜梢员Ｗo視力，促進胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處。

美容養(yǎng)顏。黑豆里含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復(fù)彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

補充雌激素。對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦＃踩菀谆脊琴|(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

防止大腦老化。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

接下來，就來看看黑豆的吃法都有哪些吧。

兩款黑豆的家常食譜

黑豆烏雞湯

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

黑豆煲鯽魚湯

材料： 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

做法：烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

民間認為吃多了黑豆會便秘，真的是這樣嗎？

黑豆吃多了會便秘嗎

黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具有雌激素的作用，經(jīng)常食用有補腎益精和烏發(fā)美容之功。 通常情況下，食用黑豆不會引起便秘。

這是因為：黑豆性味平和，適合各類體質(zhì)人食用，且不會引起“上火”；黑豆中含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，在便秘且中醫(yī)辯證為腎虛患者的食療方中，黑豆常常是“主角”。

黑豆盡管營養(yǎng)價值多，但是也不宜多吃哦。