健脾養(yǎng)心補(bǔ)血安神 推薦龍眼肉的2種家常吃法
桂圓要怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?龍眼肉一般是用于煲湯的,除此之外還有一些其他的吃法也是可以發(fā)揮龍眼肉功效和作用的。今天,一起了解了解龍眼肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和家常的吃法都有哪些吧。
龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍眼這種水果在植物體系之中是屬于亞熱帶的常綠果樹(shù),是多年生常綠大喬木植物,原產(chǎn)在中國(guó)南部(福建、廣東、海南)和中南半島,又名桂圓,盛產(chǎn)期7到9月間。每年4月開(kāi)花,香氣濃郁,成熟的果實(shí)呈黃褐色圓形或橢圓形,果肉白色透明(鮮)、黑褐透明(干果肉),柔軟多汁、味甜如蜜,糖分及熱量高(干),桂圓肉(干)是屬黑色食物,含有不同程度可促腦神經(jīng)細(xì)胞健康的植物性化合物(phytochemical)。一般人認(rèn)為是滋養(yǎng)品(干),便于攜帶,可在冬天進(jìn)補(bǔ),取用方便,由于品種與地區(qū)時(shí)間出產(chǎn)不同而異,如福眼:果粒大、肉質(zhì)厚、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)良,市售鮮食多,產(chǎn)區(qū)在福建、臺(tái)灣等地,最早上市。
那么,龍眼的種類(lèi)又有哪些呢?
龍眼的常見(jiàn)種類(lèi)
廣東石硤龍眼。果形略扁,兩膊隆起,一高一低,顆粒中等,果殼粗糙,果身堅(jiān)實(shí),剝開(kāi)不流汁,品質(zhì)上乘。多數(shù)果實(shí)在果蒂旁邊附有如綠豆大小的小果,這是石硤龍眼獨(dú)有的特征。
烏圓龍眼。果粒較大,果形渾圓,果殼薄而果身軟,果皮表面有鱗紋,鱗片突起如蛇皮,故又稱(chēng)蛇皮龍眼,屬中等品質(zhì)。
福建泉州龍眼,簡(jiǎn)稱(chēng)福眼。果粒較大,果形渾圓,皮薄肉厚,清甜可口,果汁較多,品質(zhì)優(yōu)良。
福建莆田龍眼。果粒中等較小,皮薄殼軟,果皮帶有花斑,故稱(chēng)“花殼”,品質(zhì)稍差。
最后,為大家介紹幾種龍眼肉的吃法吧。
龍眼肉的2種家常吃法
龍眼肉粥
主料:龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。
制作:將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。每日早晚各熱服1次,不宜過(guò)量。
功用:健脾養(yǎng)心,補(bǔ)血安神。
龍眼肉紅棗飲
主料:龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
制作:把龍眼肉、木耳和紅棗泡后,放在碗內(nèi),放冰糖和水,蒸30分鐘。
功用:滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血;對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
以上這2種龍眼肉的吃法,你是否學(xué)會(huì)了呢?
(責(zé)任編輯:黃燕鳳 )
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